这周回老家，家里小院里葱都已经长得很高了，绿油油的一大片，于是我剪了一个葱叶吃起来，不错，还挺香的，回去的时候准备带点回去。葱是我们生活中很常见的食材，葱对身体有保健作用。含有具刺激性气味的挥发和辣素，能够祛除膻腥等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，可以刺激消化液的分泌，增进食欲，的好处，一般都是用来做葱花，或者凉拌着吃。

前段时间在超市买回来的葱，吃了没几天叶子发黄的发黄，烂的烂，最后导致都扔掉了。不知道大家有没有遇到这样的问题就是吃不完的葱，最后都坏掉，烂掉了。看来这葱也要好好保存才行。这周在老家带回来的葱，我决定要好好保存，不会再让它烂掉。

【食材】：小葱，食盐，食用碱，水等。

【具体做法】

1、首先准备一盆干净的水，加一大勺食用盐，然后把葱放进去，食盐有杀菌的作用，再把葱的烂叶子全部洗干净，像烂叶子一定要去掉，黄叶子也要去掉，让葱的根浸泡在盐水中泡5分钟左右。

2、浸泡5分钟之后把叶子也放进来，稍微泡一下，接下来再换一盆干净的水，放一勺小苏打或者食用碱，食用碱的去污能力特别强。接下来把葱放进来继续清洗，想要保存的久这个根千万不能破坏掉，用食用碱清洗主要是把葱上面的污垢洗干净，根部继续泡5分钟，捞出来把水分完全晾干。大家一定要注意，一定要把葱的水分晾干，一点水分都不能有残留，有残留的水分的话中途会变质的。

第一种储存方法：

1、用保鲜膜把葱包起来，特别是根部一定要包紧，这样放冰箱储存就可以了。

第二种储存方法：

2、先把葱的根部切掉，按照自己的需求把葱切成小段，然后准备一个密封的保鲜袋，把葱花装进去，把袋子里面的空气全部排干净，然后封口就可以了冰箱冷藏保存的话可以存到两三个月都不会坏，并且很新鲜。