产后妈妈的饮食禁忌很多，但是关于“发面”、“死面”这些食物的却从来没有人提起过。一方面是知道的人实在太少，一方面是从来没有把“发面”、“死面”这些东西与奶量挂起钩来。

对于经常做饭的人，还知道一些。而对于从来没有做过饭的人来说，还是得了解一下日常和面上两者的区别才好：

“死面”食物：

就是用凉水和面做的面制品，一般都是现用现和面，所以做出来的东西比较耐煮，口感劲道，有嚼劲，所以适合做煮、烙、煎、炸等食物，比如常吃的水饺、馅饼、烧麦、锅贴等。口感较好，但是这种面不容易消化。

“发面”食物：

发面是指面团内加入酵母，在一定的温度、湿度条件下，让酵母繁殖产气，促使面团膨胀。发面是营养价值里面最高的，发酵以后。面粉里面有一种影响钙、镁、铁等元素的吸收的植酸可以被分解。并且，酵母中的酶能促进营养物质的分解。所以，蒸包子、蒸馒头等方式，可有利于消化吸收。而身体虚弱、肠胃不好的人或者消化能力比较弱的老人和小儿更适合吃发面。

除了发面、死面以外，还有不常用的“烫面”、“油蛋面”、“油酥面”等，因为用量较小，这里就不单独的去说了。

知道了这些以后，也就知道了为什么我们更推荐奶少的妈妈们多吃点“发面”食物，少吃或者不吃“死面”食物。

原因就在于：奶少的妈妈们，大部分脾胃都比较虚弱，吸收能力较差。又加上平时运动量少、气血虚弱，吃死面食物容易食积，导致脾胃积滞。一旦脾胃出现了积滞，奶量就更少了。

所以，为了自己的奶量，还是尽量多吃点包子、馒头等食物，少吃点发面饼、锅贴一类的食物吧。

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