愿生活条件越来越好，大家对于饮食方面越来越挑剔，很多东西坏掉之后就直接扔进了垃圾桶，觉得这点浪费换回自己的健康非常划算，毕竟因为吃了变质的东西，食物中毒的事情还历历在目。

而且食物本身就是越新鲜营养越丰富，随着时间的流失，营养物质也会消失殆尽，尤其是当时候开始变质的时候，会产生非常多的病毒和细菌，严重影响到人体的健康，有些水果腐烂了之后，很多人就会切掉坏的部分，其实完好无损的部分上也会有黄曲霉毒素和病菌，比较容易导致身体出现病变，但并不是所有的腐烂东西都不能吃。

腐败的食物不能吃？这3种食品“腐败”后再吃，美味还不失营养

1、酸奶

其实酸奶就是经过反复发酵形成的奶制品，其实也就是让牛奶变相的没变，只不过在我们眼中成为了酸奶的发酵形式，当鲜牛奶或者是奶粉在乳酸菌的作用下，变成了酸奶之后，就更容易被人体吸收，而且还会促进自己肠道菌群的正常运行，有效的治疗便秘是腐败，是美味又不失营养的东西。

2、豆腐乳

现在很多人根本就没有时间吃饭，所以他们就会把咸菜或者是豆腐乳当成早餐的配菜，结石豆腐乳也是豆子自然发霉而成的食物，只不过豆腐乳经过了发酵之后，会衍生出非常多有利于身体健康的蛋白质和分解酶，还有抗血栓成分，有效的预防心脑血管疾病，保证了食物本身的营养，还促进了自己的肠胃吸收。

3、黄豆酱

是传统的调味料，通常是把黄豆炒熟磨碎之后发酵而成的食物，从某种意义上来讲，也是腐烂的食物，当中有蛋白质，脂肪，维生素以及人体可以吸收的微量元素，但是由于盐分比较高，所以对于高血压患者尽量要少吃。

有些发酵食物，其实也属于腐烂的食物，但并不能意味着所有腐烂的食物都可以饮用，在很多时候发酵的过程当中，如果没有注意好周围的环境卫生，受到了细菌的污染，就会出现变质发臭的情况，这种东西就不要再吃了，对于身体没有任何的帮助。