快过年了，准备年货的时候，肉类总是必不可少的。什么猪肉、牛肉、羊肉，各样都要来上点，今天我们就来说一说五花肉。五花肉可以做成很多种美食，而且五花肉肥瘦相间，肥肉不腻，瘦肉不柴，非常的好吃。特别是用五花肉做成的红烧肉，是深受人们喜爱的一道菜肴，五花肉也备受人们的喜爱。

不知道大家购买五花肉的时候注意过这个问题没有，五花肉也是分上五花肉和下五花肉的，而且它俩有很大的区别，烹饪出来的味道和口感是大不相同的，所以各自适合的烹饪方式也不同。今天小编就来说一说这上五花肉和下五花肉的区别，还有它们分别适合的烹饪方式。吃了20年五花肉，才知道上五花肉和下五花肉的区别，以后不乱买了。

首先上五花肉是连接排骨的部位，所以在剔除排骨的时候，一般会把一部分的五花肉剔除出来，这个部位的五花肉肥肉比较多，瘦肉比较少，而且瘦肉吃起来会比较干柴。所以上五花肉更适合用来包饺子和包子。

而下五花肉位于猪肚腩的位置，这里的五花肉会带有一定的腹肌，还会带有一定的脂肪。所以吃起来既不会干柴，也不会油腻。五花三层，肥瘦相间，肥而不腻，瘦而不柴，是上选的五花肉，非常适合用来做红烧肉和炒肉。

现在大家都知道了吗？上五花肉和下五花肉，口感上是有很大不同的，适合的烹饪方式自然也不同。所以大家以后购买的时候，一定要根据自己的需要来选择适合的五花肉哦。如果你喜欢小编的文章，记得关注、评论、分享并点赞哦，每天都会更新一些美食和相关资讯分享给大家！