青椒为植物界菊亚纲茄科。青椒又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物，青椒辣味较淡甚至根本不辣。青椒不能自成一道菜，所以，我们经常会搭配肉丝或鸡蛋等，口感清脆爽口，受到了大家的喜爱。青椒不仅营养丰富，适当的食用青椒，还有很多的好处，当然，青椒也有一些禁忌，一起来了解一下吧！

1、青椒的营养丰富

青椒含有很高的营养的营养价值的。青椒富含维生素C、维生素A、维生素B6、叶酸和钾。每100克甜椒中，水分占92.2%，含蛋白质0.9克、脂肪0.2克、碳水化合物6.4克，能提供113.0千焦的热量。青椒生食与烹制的营养成分几乎相同。不同品种的青椒营养成分比例稍有些差异。

2、青椒的食用价值

青椒的维生素C含量特别高，因此想补充维生素C的朋友平日里不妨多食用些青椒。同时青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。青椒含有丰富的维生素C和维生素A，水分高、热量低，能够预防坏血病、缓解疲劳还有解毒作用。

3、女性吃青椒的好处

女性吃青椒能够帮助减肥，青椒含有分解脂肪的成分，这些成分在被我们身体吸收之后就能够发挥出巨大的功效，身体中的脂肪有一部分就能够被溶解。青椒能美容护肤，在青椒中含有的各种成分里，有我们肌肤日常所需要的营养成分，所以说女性朋友如果想要自己的肌肤更加的水润，有弹性的话就应该多吃一些青椒。

4、青椒的禁忌

其一、虽然营养多，但青椒是一种有刺激性的热性食物，牙龈肿痛或口腔溃疡等口腔疾病患者不能吃青椒，以免造成对牙龈肿痛或口腔溃疡等部位的刺激，不利于创伤面的愈合。其二、黄瓜不能和辣椒一起吃。辣椒的维生素C含量丰富，每100克中约含198毫克。黄瓜中含维生素C分解酶，黄瓜生食此酶不失活性，二者同食，则辣椒中的维生素C被破坏，降低了营养价值。