马上年底，炸东西的时候到了，炸藕夹、炸丸子、炸麻叶、炸茄盒、炸春卷、炸带鱼、炸鸡块，个个焦香酥脆，鲜香美味，每次吃的手上嘴上全是油，还记得小时候，农村还没有普及燃气，炸东西都用灶台大锅，速度快，炸得也多，烧的是劈柴，炸东西时，妈妈从来不让我帮忙，叫我远远地去玩，什么时候炸完了，才让我回来，有一次，我提前返回来，想尝几个肉丸子吃，结果被妈妈训斥了一顿，原因竟是我乱说话，我记得就说了一句“炸完了吗，怎么炸这么长时间”？结果被妈妈骂道，“再不说话，就滚出去”。

“再说话，就滚出去”，这句话在我的脑海中，已经存留了二十多年，后来和同村小伙伴聊天，大家纷纷表示，也有过这样的经历，大致意思就是，吃东西可以，嘴巴不要乱说话，千万别说“炸完了吗”，“还要多久”，“炸这么多，啥时候能吃完”等。

后来到城市，发现很多地方，都有这样的规矩，几乎已经全国统一了，老人们都比较忌讳这个，炸东西不让乱说话，后来也有人解释，炸东西不让乱说话，是因为吐沫星子，会掉进油锅中，非常不卫生，其实这样的解释，根本说不通，大人在过油时，不许小孩子说“吃、喝”不吉利的闲话，因为奶奶、姥姥那一辈，也是这样教爸妈的，大家属于延续传统，这里面多少带点封建思想，至于具体原因，有时候还真说不清楚。

回想二十年前，物质匮乏，平时肚里油水很少，只有在过年的时候，才会解解馋，油本身就金贵，那时候还吃棉籽油，棉籽质量不好，但是没办法，很多家庭也得吃，我问了一些老人，她们解释道，说渴、喝、少、完之类的话，油会莫名其妙的减少。