温馨提示：烘烤时要随时注意观察饼干表面，避免上色过深。

⑧冰淇淋夹心这一步，要控制室内温度，尽量在较低环境下操作，而且动作越快越好，趁冰淇淋硬的时候用饼干同款模具刻出形状放在两片饼干底中间夹好，然后放在冰箱里继续冷冻定型。