还记得小时候，最爱吃的一种美味，即是猪油拌饭。稍微加点盐、胡椒粉，然后用猪油和米饭搅拌，味道真的香。如今吃猪油拌饭的人少了，猪油拌面却是很常见的，味道同样很赞。

热衷于美食的人，对猪油自然不会排斥，炒菜做饭放点猪油，鲜香美味。热衷于养生的人，对猪油就是百般嫌弃，认为猪油油脂含量高，不适合作为日常用油使用。一些人家，确实也很少吃猪油了。

不仅是因为猪油的油脂含量高，更是因为猪油的制作比较麻烦，需要将猪肉买回来，回家自己熬制。年轻人怕麻烦，选择植物油，要省去不少时间。

对待猪油，完全没有必要排斥，吃猪油的好处是被得到了证明的。古人说猪油性甘凉、无毒，吃猪油有三大好处：补虚、润燥、解毒，民间也流传着“一勺猪油十副药”的说法。

很多人说现在人吃得好，身体根本不虚弱，不需要猪油来补虚。说实话，现在人的身体没有这么乐观，吃得好了，活动量却少了，工作压力大了、熬夜次数多，身体的消耗也就多了，反而是越来越多的人身体虚了，或是气虚，或是血虚，或是气血两虚。