吃鸡自古有之，鸡肉历来是餐桌上的常客，逢年过节没有了鸡肉，总觉得少了点啥。令人费解的是，近些年来关于鸡肉的流言蜚语，日益增多，有人说鸡头有重金属，也有人说鸡脖子淋巴结多，还有人说鸡翅有药物残留。各种各样的说法都有，真是鸡红是非多！

关于鸡的这些是是非非，不搞清楚，还真是没有办法放心吃鸡了。今天就来为诸位解答这些疑惑，明明白白吃鸡。

鸡头有重金属，并非是最近才出现的，民间早有“十年鸡头赛砒霜”的说法。以前人口不多，散养的鸡，活个十几年是常事，如今人口暴增，鸡的寿命也被缩短了，“十年鸡头”的说法也就不存在了。

笼养的鸡，平均出栏寿命已经缩短到42天，百日鸡头都不多见，更别提十年鸡头了。没有了十年累积，即便鸡头中含有重金属，量也低的可怜。人体完全可以依靠自身的代谢能力，将鸡头中的重金属代谢出来。