吃苹果到底该不该削皮?经常吃不削皮的苹果,会怎么样呢?
一天一个苹果,医生不上门,是一句流传很广的俗语。每天吃一个苹果也确实有很多好处,苹果中有维生素、膳食纤维、有机酸、蛋白质、钾、胡萝卜素以及苹果多酚等,常吃苹果有助于免疫力提高。感到劳累时吃个苹果还能恢复精力,缓解疲劳,好处有很多,这一点几乎没有争议。只不过吃苹果要不要削皮,一直是争议的焦点,有人认为苹果中含有花青素,削皮是浪费,也有人认为苹果皮中有农药残留,削皮吃更健康,到底哪一种说法是对的呢?
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要肯定这两种说法都是正确的,这并不是在“和稀泥”,苹果皮中不仅含有花青素,还有丰富的维生素C,营养含量是非常高的,带着皮吃自然是锦上添花。现今的苹果为了缩短生长周期以及卖相更好,也会有催熟剂以及农药的残留,经常吃不削皮的苹果,会使得有害物质在身体中累积,对健康是有害的,这一点也是毋庸置疑的。
到底是否要削皮,就要看利大于弊,还是弊大于利。如果是前者,当然不削皮为好,若是后者,自然要削皮。就利来分析,其中固然含有花青素以及其他的养分,但滋补效果是有限的,人们不可能因为多吃点苹果皮,就能预防疾病,延缓衰老。哪怕作用存在,短时间内也是无法看出来的。就弊端来分析,不管是农药残留,还是催熟剂,对身体的伤害都是存在的,哪怕是发现不了,危害也是潜在的,吃得时间越久,存在的隐患就会越大。
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如果是自己家种出来的苹果,自然无须纠结,问题是大部分人吃的水果,都是买的。对比之下,弊是大于利的。总之一句话概括:吃苹果是要削皮的,削皮的苹果吃起来更安全,经常吃不削皮的苹果,或多或少会伤害到身体。
除了苹果之外,还有很多果蔬也是如此,比如黄瓜皮能够排毒抗菌,西红柿皮能防癌抗氧化,冬瓜皮能利水消肿,茄子皮能保护心血管等。不可否认,这些食材的皮确实有这方面的效果,但对个人而言,它的意义到底有多大,相信经常吃的人是最有体会的。
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一个人皮肤已经老化了,不会因为每天吃黄瓜和番茄皮就年轻回来,身上有水肿的人,不会因为吃了冬瓜皮,肿胀感就没了,心血管已经出了问题,也不会因为多吃点茄子皮就好了。反之,在不恰当地培养方式以及清洁方式下,这些皮反而会成为了细菌的滋生地,以及农药最终停留的场所,经常吃是不划算的。
对于苹果等果蔬类食材,在之前是否要削皮吃,眼光不能只停留在果皮中所含有的养分以及所存在的价值,因为任何一种食物,食疗的作用是有限的,更别提果皮了。而要盯住果皮可能存在的危害,凡是会损害到身体,就不应该经常吃,毕竟在快节奏的生活方式下,大部分人的免疫力是很低的,没有必要挑战免疫力的极限。