这一古老的应激反应指的是TyrRS(tyrRNA合成酶)应激反应。该系统能够识别基因转录体中所包含的编码，并将其与相应的氨基酸(蛋白质构造模块)相连接。tryRS是一种功能强大的酶，当它被活化到细胞核中时，它可以相应地激活许多保护性基因，包括抗癌分子p53，从而起到对抗肿瘤的作用。某些抗衰老和抗病的基因宿主也可以通过这种方式被激活，从而抵抗衰老。

该研究发现，TyrRS可以与红酒中的白藜芦醇结合，使其进入细胞内，从而保护DNA不受基因损伤。负责此项研究的PaulSchimmel教授解释道：“这种压力反应是一个生物学层面的问题，在以前的研究中常常被忽略，它是由白藜芦醇来激活的。

白藜芦醇是一种天然的多酚，在葡萄皮，可可豆和一些坚果中都有发现。研究者们也对可可豆和其他一些东西进行了类似的研究，但是在这次的红酒试验中，白藜芦醇的剂量比以前的试验低一千倍，但是结果仍然是有好处的。

白藜芦醇曾被吹捧为长生不老的灵丹妙药，红酒也因多年的“抗衰老”功效而饱受质疑，如今已被科学研究证实。在此基础上，我们建议人们每天适量饮用红酒，以促进白藜芦醇的发挥。