衡水老白干采用独具特色的地缸发酵工艺，与浓香酒的泥缸发酵方法和酱香酒的条石窖池发酵方法相比，衡水老白干采用传统的地缸发酵工艺，在发酵过程中，陶缸位于酒窖外部，能形成一道坚固的屏障，有效地阻止土壤中有害微生物的入侵，使酒窖内的有益功能微生物不受污染，起到有效隔离的作用。

老白干酒的生产过程实行标准化管理，严格控制杂醇油的产生。建立了严格的质量控制体系，从原辅料，大曲，工艺操作到卫生管理，有效地减少了杂醇油的产生。

衡水老白干古法系列酒的价格一览

衡水老白干古法酿造中国红67度500ml价格：208元

衡水老白干古法1043度500ml价格：238元

衡水老白干古法1552度500ml价格：328元

衡水老白干古法2039度500ml价格：458元

衡水老白干古法2067度500ml价格：528元

衡水老白干古法3039度500ml价格：1066元

衡水老白干古法3053.9度500ml价格：1648元