这项研究的结果表明，从1993年到2011年，有将近56,000人因饮酒习惯和肝硬化的发生几率被观察到，他们的年龄在50到64岁之间。这一发现表明，酒精是肝硬化的一个决定因素。所以每周有一到两天不喝酒，让肝脏得到休息，是健康的锻炼方法。

GroAskgaard(GroAskgaard)是哥本哈根大学医院肝脏学部(DepartmentofHepatologyatCopenhagenUniversityHospital)的首席研究员，他说：“这是我们第一次对每日饮酒与每周有一天不饮酒之间的风险差异进行研究。以前，我们的研究结果显示，那些每天大饮且从未停过一天的人，其肝病发病率极高。在日常饮食中，不仅肝脏会受到损害，而且肝脏的再生功能也会受到抑制。」

据报道，在55,917名参与实验的男性和85名女性中，有257人发生了酒精性肝硬化，他们将面临终身禁酒。特别是在所有男性参与者中，每天喝酒的人比不经常喝酒的人更容易发生肝硬化。此外，受试者最近饮酒量也是肝硬化发生的原因之一。

此外，值得注意的是，相对于啤酒和利口酒，适量饮用葡萄酒可以减少肝硬化的发生。“目前，这一领域的研究还比较少，”多伦多毒瘾与心理健康中心(CentreforAddictionandMentalHealth)的尤尔根·雷姆(JurgenRehm)博士说，“人们一直认为饮酒和肝硬化之间存在矛盾。这项调查研究给全世界及时地传达了一些重要信息。酗酒和死亡率之间的联系仍悬而未决，也许基因差异或其他因素可以解释这些实证研究。