杏仁粉50克 老化蛋清38克 粉红色素一牙签 糖粉50克 细砂糖30克 白巧克力适量

【烹饪过程】：

首先我们先把糖粉和杏仁粉混合在一起，然后过一下筛，装在大碗里面。老化蛋清需要我们提前准备好，就是把蛋清放在冰箱里冷藏24小时以上。

2、接着我们在蛋清里面加入30克的细砂糖，但是需要分三次加入，每次加入都需要完全的打发。三次都完全的打匀了之后我们再加一些粉红色素。

3、然后我们把蛋白打发到像如图这种非常光滑的状态就可以了。现在再拿出1/3的蛋白霜把它加进TPT粉里面，用刮刀不停地压拌，然后再加入其他的蛋白霜。