不知道大家爱吃鱼吗？反正我本人是非常爱吃鱼的，因为吃鱼既可以美容，还可以补充身体所需要的很多营养物质，对我们身体非常有帮助，更重要的是它的味道，非常的鲜美，我想没有人会不爱吃吧。当然也有人会说鱼味太腥了，所以不爱吃，但是这其实是你不会做鱼。真正做鱼的话，如何去除腥味是很重要的，会做鱼的人可以把鱼腥味儿去的一点都没有，这样你还能说你不爱吃鱼吗

？其实并不是你不爱吃鱼，只是你不会做鱼而已。接下来我就给大家推荐一道鱼的美味佳肴，那就是蒸桂鱼。蒸桂鱼到底怎么蒸？是先放鱼还是先放水？放开水还是放冷水，这都是我们在平时做鱼的时候需要注意的问题。第一步，把锅内放上凉水，然后进行加热蒸开。第二步，处理鱼肉。把我们从菜市场买回来的鱼放入清水中，洗干净备用。

第三步，把姜葱蒜放到鱼肚子里，然后倒入酱油，醋，料酒，辣椒油等其他佐料进行腌制。第四步，把鱼肉腌制二十分钟后，放入事先烧好的热水中蒸煮。第五步，把鱼蒸到大约十五分钟后取出。

这样这道蒸桂鱼就算是做好了，怎么样，是不是非常简单，根据步骤来的话只有五步，但是虽然做法非常简单，需要注意的事情还是非常多的。首先我们买的鱼一定要是新鲜的，如果不新鲜，甭管你是咋做的，反正肯定不会好吃。其次我们在蒸鱼肉的时候一定要注意，需要用热水蒸，而不是直接把鱼放到锅上，用冷水去蒸一起加热，而是等水开之后再把鱼放上进行蒸煮，这样的话做出来就比较好吃了。

最后非常重要的事，就是一定在腌制过程中，不要忘了加入料酒，否则就会出来，我们刚刚之前所说的那个问题，那就是鱼腥味太重。说实话，鱼腥味太重的话就算是非常爱吃鱼的人也会觉得难吃。所以做鱼的时候去腥味是一件非常非常重要的事情，而去腥味的方法也非常的简单就是加入料酒进行腌制。

我们刚刚说的是蒸桂鱼，之所以给大家推荐这道菜，是因为桂鱼，它的肉质非常的肥美，适合煲汤喝也适合蒸着吃，比起其他鱼肉来更加的筋道鲜美。不信的话，大家可以蒸了尝尝，和其他鱼做一下比较。

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