简单又美味的银鱼做法，香辣味很下饭，几乎无刺吃起来更方便

如今已经进入了春季，不仅温度开始上升，街边的小树也都穿上了绿衣，到处是一片很有生机的样子。虽然几乎每天都能晒到太阳，但是这个季节还是有一些弊端的。因为风沙比较大，所以很容易造成皮肤变干和嗓子不舒服的情况，还有一部分人食欲会不好，吃东西比较困难。除了要多吃些清淡的食物和水果之外，我们还可以改变一下家里的菜谱，多吃些对我们的皮肤有改善，对身体有益处的食物。

早上在买菜的时候发现有卖小银鱼的，虽然是鱼，但是和其他的有所不同。它们的个头比较小，颜色是银色的，里面几乎没有刺，不仅味道不错，做法也比较多。最主要的是它们中的营养是很丰富的，具有高蛋白低脂肪的特点，想减重的朋友也可以吃一些。它还能预防贫血，钙的含量也比较丰富，一些女性朋友来吃，对皮肤也有一定的改善作用。下面和大家说的这道菜品主要的食材就是小银鱼，在里面放上一些配料，炒一炒就可以吃了，简单又美味，还不知道吃什么的小伙伴一起尝试一次吧。

【菜名】：香辣小银鱼

【所需食材】：小银鱼400克、辣椒酱200克、蒜段1根、大葱2根、生抽1勺、料酒1勺、蚝油1勺、胡椒粉少许、玉米淀粉适量、油适量

【制作步骤】：

1、 将上面所需的食材准备好，银鱼的个头比较小，几乎一口就可以吃下一个，所以可以多准备一些。建议去附近的市场购买，这样做出来的味道会更好，如果买的是冷冻的，要提前留好解冻的时间，先将准备好的小银鱼洗净，要反复的多冲洗几遍，减少上面的鱼腥味，洗好之后控干上面的水分放在一旁备用，其他的配料也准备好放在一边，这样方便取用。

2、 控干水分的小鱼放在稍大些的容器里面，加入料酒、胡椒粉、蚝油和玉米淀粉，将它们充分的搅拌在一起。如果喜欢味道重一些的，可以少放些盐在里面。但是要注意反复的去抓拌，使所有的小鱼上面都裹上了淀粉。

3、 锅中放油，烧热之后把拌好的小鱼放进去，不要忙着去翻动，待一面成型之后用勺子轻轻的去翻动，避免把小鱼弄碎，否则做出来味道会差很多。待两面都变了颜色，将它们捞出放在一旁控油。