——所需食材——

蛋黄3个，蛋清3个，细砂糖10克，盐1克，细砂糖40克，低筋面粉50克，香草精1滴，玉米淀粉20克。

制作步骤：

1、先将3个鸡蛋的蛋黄还有蛋清分离出来，先处理蛋黄。蛋黄用手动打蛋器搅散，然后加入10克的白砂糖，1克的盐还有1滴香草精搅拌均匀。

2、处理蛋清，分3次将剩下的白砂糖加入到蛋清里面，每放一次就要记住用电动打蛋器打发一次，打发至干性发泡的状态。然后将蛋白霜分成2~3次跟蛋黄搅拌均匀。搅拌到面糊呈现的状态是蓬松的，要用刮刀来翻拌。

3、然后再将混合好的玉米淀粉还有低筋面粉筛进面糊里面。