8. 饼煎到两面金黄就可以，多层的油酥饼就做好了，趁热赶紧尝了一个。自己做的怎么吃怎么香。煎饼时要注意火的大小，避免芝麻煎糊。

油酥饼和普通的烧饼又不一样，这样的油酥饼每一层都刷了油酥，吃着每一口都是香甜可口的。趁热吃有刚出锅的新鲜感；凉了吃同样也透着孜然和胡椒粉的香味儿。如果觉得冷了没有刚出锅的味道，还可以在吃的时候，拿出锅热一下，这时候就不需要刷植物油了。怕把饼热糊了，可以撒上一点水，盖上锅盖水份吸收完了就把饼拿出来。

冬天当然还是吃热的，趁热吃比较好。而且刚出锅的饼肯定比放过一段时间的要好吃，我每次都做十几个，刚出锅就能吃下三四个，还没到吃晚饭就能将一天做的酥油烧饼吃完。

【温馨小贴士】

1.在擀饼皮的时候可以将饼尽量擀薄一些，在吃的时候更美味。

2. 制作油酥时，孜然粉和胡椒粉要适量，记得别忘了加盐。