【所需食材】：龙利鱼250克、豆腐200克、番茄1个、番茄酸辣酱20克、番茄酱20克、生姜3片、大蒜3瓣、香葱1根、料酒1勺、黑胡椒粉适量、食用盐适量、鸡精适量。

【烹饪步骤】：

1. 以上食材我们需要准备齐全，在将龙利鱼用清水清洗干净，用厨房用纸把水分吸干，然后在改刀切成5毫米左右的鱼片，注意不要切得太碎。

2. 切好后我们需要把龙利鱼放到碗中，在碗中我们需要加入适量的食用盐、黑胡椒粉与一勺料酒，带上手套用手抓拌均匀后腌制10分钟左右的时间。

3. 这时我们需要把豆腐冲洗下切成大小一致的小块状进行备用。

4. .准备一个大一点的西红柿，在表面上划上一个十字刀，然后在加入适量的开水浸泡2分钟左右的时间，这样西红柿的表皮就可以脱落。