做排骨时，有人先焯水有人直接炖，老厨子：全不对，教你正确做法

能做出成功好吃的无锡排骨我超开心der~

这是一道可宴客也可家常的下饭料理

只需要把所有的食材和酱料依序放入锅内煮

就能完成软嫩下饭的无锡排骨啰!(有没有很简单呀??)

这道料理要好吃最重要的是选择对的部位

之前试过几次其他的排骨煮起来要不是肉质硬梆梆的完全无法入口

不然就是肉太薄吃起来没有口感真的好可惜!

所以啰! 如果是到超市去买就直接买猪腹

协

排就对了

一般一盒会有三排我们家两大两小一次煮一条就可以

如果到传统市场就一定要跟老板说要五花小排

记住千万不要把油质去光光，好吃的排骨是要一点厚度和油质

选对排骨这道料理就成功一半

大口吃肉下饭美味葱烧无锡排骨

食材：

排骨(猪腹

协

排又叫五花小排)约650g

红麴米------15g

青葱--------4根

调味料: 蚝油-------30g

酱油-------15g

冰糖-------20g

番茄酱----20g

水--------约360g

绍兴酒----150g

事前准备:先把红麴米放入茶包