比较常听到人说，“多吃水果蔬菜补充维生素。”

事实上这是不完全正确的。因为维生素的种类非常多，从其溶解性来说，可以分为水溶性维生素与脂溶性维生素。

比如B族维生素、维生素C就属于水溶性维生素，可以通过多吃些新鲜的蔬菜与水果来补充。

而维生素A、维生素E、维生素D、维生素K等等，就属于脂溶性维生素，在含脂肪丰富的食物中含量较为丰富。可多吃些豆类、坚果、各种谷物、肉类食品包括鸡蛋、牛奶来补充。

所以说单纯的多吃水果与蔬菜就能补充维生素，是有“漏洞”，如果忽略了其他食物，就有可能导致一部分脂溶性维生素漏补。

人体缺乏维生素有如下几种原因：

1、食物供应严重不足，摄入不足；如：食物单一、储存不当、烹饪破坏等，比如叶酸受热损失。

2、吸收利用降低；比如：消化系统疾病或摄入脂肪量过少从而影响脂溶性维生素的吸收。

3、维生素需要量相对增高；如：孕期、母乳期的女性、儿童、老年人、特殊工种、特殊环境下的人群。

4、不合理使用抗生素会导致对维生素的需要量增加。

维生素食补建议：