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hello~美食小铺的读者们！今天小编又来分享不同的美食知识了，希望以下分享的内容能够帮助到你，解决你心中的疑惑，让大家每天在美食领域都有进步，进来了就点个关注吧，每天都有更新的哟~！随着生活水平的不断提高，人们对于饮食方面的追求也是越来越高。不仅需要快速的烹饪一道食物，还要食物烹饪出来好吃，就比如除了主食之外，很多人都会通过吃面条或者喝粥的方式来补充营养，喝粥是咱们生活当中普遍的一种饮食方式，因为可以将食物通过炖煮的方式，把里面的营养物质更容易被人体所吸收。

可是煮粥并不是一件容易的事情，比如生活当中常见的绿豆粥，红豆粥，小米粥，大米粥等等，经常会出现一些煮不开的情况，甚至煮出来的味道和口感都很差，对此很多人就想着将食材浸泡后再进行炖煮，可是这个方法并不是最好的。今天小编就给大家分享下，煮粥别只会浸泡！粥铺老板：多加这“1步”，5分钟全煮“开花”。

其实这里多加的一步，就是将食材放到锅中，进行大火翻炒，等到食材表面微黄，并且还飘散出香味的时候，那么再把食材倒入砂锅当中炖煮五分钟，这样食材不仅能够快速的开花，还能够将里面的营养物质全部炖煮出来，吃起来的口感也会更好。

除了这个方法之外，还可以将食材放到沸水当中浸泡十分钟，等到冷却后，再将食材装进保鲜袋里面，放到冰箱的冷冻层冷冻两个小时左右再拿出来煮，这样食材就能够炖煮得非常软烂，而且里面的营养价值也能够很好的被挥发出来。

以上就是煮粥的几个小诀窍，千万不要按照以前的老方法，直接将食材放到锅中进行炖煮或者浸泡后再放到锅中，这两个方法并不实用，想要食材快速的煮开花，最好是将食材翻炒过后再放到锅中，这样食材不仅能够快速软烂，还能够带有一定的香气，如果想要粥的浓稠度更高，可以煮开后盖上盖子再焖五分钟，这样会更加美味。

来源：狼叔评论