洋葱是很常见的一种蔬菜，深受国人的喜爱，并且在其他国家也是一种非常受欢迎的食物，这是因为洋葱的营养价值丰富，而且无论是生吃还是熟吃，都具有多种功效与作用。

那么，生吃洋葱和熟吃洋葱，哪种对身体更好？养生专家告诉你答案，你看看就知道了。

接下来就一起来了解下吧。

如何生吃洋葱？

将洋葱洗净，剥去外面那一层皮，然后切成小块，直接食用或者凉拌熟花生米吃，口感辛辣刺激。

生吃洋葱的功效与作用：

生洋葱的营养主要集中在它的辣味上，这种辣味俗称蒜素，主要来源是有机硫化物，对于金黄色葡萄球菌、白喉杆菌等病菌具有较强的抑制作用，还能起到辅助调节血压、防癌等作用。通常来说，越辣的洋葱含有的蒜素成分越多，功效与作用就越强。

另外洋葱还含有大量的维生素B、C，可以促进体内糖、蛋白质和脂肪的代谢，提高免疫力，美容养颜等。

但是值得注意的是，蒜素和维生素B、C遇热后容易遭到破坏，所以生吃更有利于吸收。

另外，胃溃疡人群尽量不要生吃洋葱，因为洋葱中的蒜素可能会伤害胃黏膜。

如何熟吃洋葱？

将洋葱洗净，剥去外面那一层皮，然后切成小块，炒鸡蛋、瘦肉、猪肝或者直接清炒都非常美味，口感比较不辣，甚至带有一丝丝甜味。

熟吃洋葱的功效与作用：

熟吃洋葱有助于调节血脂，防治心血管疾病，这是因为洋葱富含前列腺素A，可以扩张血管、降低血液黏度，增加冠状动脉的血流量。另外，洋葱还富含硒元素和懈皮素，有助于提高人体免疫力，抑制癌细胞的分裂和生长，起到防癌抗癌的作用。

总体而言，洋葱加热后会使许多营养素流失，所以生吃更好，更有利于身体健康。

来源：小姐姐说事