在家做煎饺时，很多人不知道该如何“用水”，难怪做出来不酥脆

饺子可以说是大家平时很经常吃的一种食物了，而且这也是一种很传统的美食，在我们国家已经存在了有很长的时间了，大家对于饺子也都是非常的喜爱。而且饺子也是不只有水煮一种食用方法的，这么多年来，很多爱吃的人也研究出来许多新奇的吃法，冰花煎饺就是其中既好看有好吃的一种。这种煎饺做出来以后，不止滋味很足，而且在煎饺的底部还会有一些连接每个饺子像是冰花一样的东西，吃起来很是酥脆呢。

但是虽然这种煎饺很好吃，而且看教程做法也不是很难，但是如果有一些重要的地方没有掌握好的话，那么做出来的煎饺就会变得很不好看，而且还会煎不出那个标志性的冰花，而冰花也是做煎饺的时候最难成型的部分可。很多人在家做的时候因为并没有掌握好重点，所以就把饺子给直接放在锅里然后就加水了，但其实这种做法是完全错误的。因为首先在做的时候，水就加错了。所以我们必须要明白该如何“用水”，如何水没有用到适合的时候，做出来哦肯定是不酥脆的。

大家在做煎饺时，首先就要先准备好已经包好的饺子，不管是自己包的还是速冻的都是可以的。然后准备好适量的低筋的面粉、玉米粉、色拉油和一些清水，而这一步就是在准备煎饺子用的最重要的水了。大家首先把面粉和玉米粉在水里面搅拌好，然后在在里面倒入已经准备好的色拉油，这样子煎饺子最重要的水就准备好了。之后在锅里面加一些油，再把调好的水倒在里面，在锅底刷一层，避免粘锅。

第二步，大家要把饺子均匀的摊在锅里面，然后打开小火开始煎饺子，等到大家看到饺子的表面看起来水分已经被蒸干而且变得微黄是，大家就可以把之前调好的粉水放在里面了，倒进去以后大家可以把水给轻微的晃动一下，避免饺子在这个过程中会粘锅，之后再把火给改成大火并且煎十分钟，然后再把火给调小，盖上盖子把它放个两分钟，之后看到锅里面的水蒸干以后，这道美食就算是做好了。

在家做煎饺时，很多人不知道该如何“用水”，难怪做出来不酥脆。大家会发现，自己这样子做出来的煎饺非常的好看，而且味道也好。所以很多人抱怨自己做的不好，完全是因为在做的时候用错了水，而且这个错误十个人里面，有九个人都会犯。而用的水最重要的就是一定在里面加入玉米粉和面粉哦，不知道大家学会了吗。

来源：晨曦误乐