有一次去市场买鱿鱼，就跟卖海鲜大嫂聊起了天，问她为什么干鱿鱼泡发之后，口感特别差，她听了我的泡法之后哈哈大笑，于是给我分享了正确的技巧，原来泡干鱿鱼只用清水是不对的，卖海鲜大嫂对我说，多加2料，泡出来的鱿鱼劲道有弹性。

干鱿鱼我们在吃的时候， 需要放到水龙头下面先用水冲洗一下，这样可以将表面的杂质冲洗掉 ，接下来准备一个干净的盆子，在里面倒入适量清水 ，切记水的量一定要淹没鱿鱼，接下来在水中加入一些食用碱 、在滴入几滴香油 ，把这个水搅拌均匀 ，鱿鱼放入里面浸泡 。