杏鲍菇是我们生活中最常见的菌类之一，因为有杏仁香跟鲍鱼的口感所以唤作“杏鲍菇”。杏鲍菇的脂肪、热量都很低，非常适合减肥人士食用。还富含蛋白质跟丰富的氨基酸，是营养价值很高的食物。在我这边杏鲍菇买3块钱一斤，能有四五朵，个头是中等大小的，能煮上两顿吃，真是营养丰富有经济实惠！

杏鲍菇肉质细腻，不容易入味，口感有点爽口，适合重口一点的做法。当然简单的爆炒也是很美味的，因为它自带杏香跟鲍鱼的味。我每次没有胃口吃饭的时候就会做这道菜，肉质细腻厚实，不像肉那么油腻却又肉的香气。这道菜就是“耗油杏鲍菇”，切成圆圈在划上几刀，整个看起来就跟真鲍鱼一般。酱汁浓稠鲜香，搭配上细腻厚实的杏鲍菇，我能下两碗饭，做法很简单都是家常手法，就是花刀没整过的人可能觉得有点困难，不过不要紧，谁都有第一次，熟能生巧。下面就分享详细的制作步骤，喜欢就点个赞收藏一下哦！

【所需材料】

杏鲍菇2朵（中等大小），葱白一小节，生姜两片，大蒜两瓣。

酱汁：一勺生抽，少许老抽，两勺耗油，适量白糖，少许盐，小半碗清水。

【制作步骤】

1.准备两根中等大小的杏鲍菇，洗干净后切成厚度为1厘米左右的厚片。

2.杏鲍菇平铺在桌上，两边垫上筷子，切成网格状，不要切到底了。