猕猴桃干也叫奇异果干是由猕猴桃切成片经加工做成的，猕猴桃被誉为天然维C之冠，水果之王。可鲜用加工及入药，为猕猴所喜食其得名也与此有关。猕猴桃富含VC、VA、VE等多种维生素和抗氧化物质，猕猴桃干含有丰富的果酸，能抑制角质细胞内聚力及玄色素沉淀，有效地淡化甚至祛除黑斑，并能改善肌肤水油平衡，因此猕猴桃干倍受女士青睐。

作为一种新兴的高端水果,猕猴桃以其独特的口感和丰富的营养价值俘获

了众多消费者,被誉为“水果新王”。大多数人以为猕猴桃源自新西兰,其实不然,中国才是猕猴桃的原产地。据悉,世界猕猴桃属共66种,其中62个自然分布在我国。截至目前,我国猕猴桃种植面积25万公顷,占全世界种植面积的70%。而消费者日常接触到的,只是猕猴桃属的其中两种:美味猕猴桃和中华猕猴桃,这是目前人工栽培最多的两大种类。在全球范围内,美味猕猴桃的种植面积约占85%,中华猕猴桃约占15%(含红肉)。软枣猕猴桃等新种类仍处于起步阶段。

猕猴桃片烘干容易，制作真正绿色健康的猕猴桃干不容易，选果要地道，用料要讲究，工艺要细致，烘干要得法。这样才能返朴归真，制作出颜色自然，口感酸酸甜甜或清甜可口的天然果脯味道，下面介绍一下如何用空气能烘干机对猕猴桃片进行烘干。

把猕猴桃片放入热泵烘干房中，前期以低温50℃烘干为宜，然后将温度在原基础上提升5℃，继续烘干20小时左右，烘干至果脯片不会黏手，软硬适中，略有弹性即可。

猕猴桃切片最好选用切片机进行，这样可以控制厚薄一致。

猕猴桃片烘干完成待冷却至常温后，为防止返潮，应按生产需求立即用消毒的材质包装，存储。