方便面是生活中常见的一种快速食品，其配料齐全，撕开包装到冲泡食用的整个过程仅仅只需几分钟，但吃习惯了泡的方便面，想尝试下炒的方便面，炒方便面通常需要放一些蔬菜、鸡蛋、肉类、调味品等，这样的科学营养搭配，能让炒方便面成为一道特色好吃的营养美食。

一、西红柿鸡蛋炒方便面

材料：方便面1包、西红柿1个、青椒1个、娃娃菜1个、鸡蛋1个。

做法

1、按照上述原料将食材准备好。

2、把西红柿切块，青椒切成菱形，娃娃菜切宽一点，放盘子里备用（喜欢别的蔬菜也可以按照自己的口味添加）。

3、鸡蛋磕入碗里，搅拌均匀备用。

4、把方便面用开水泡五分钟，用筷子捞出放盘子里备用（注意不要泡太久，不然会影响方便面的口感）。

5、把方便面的调料都倒入碗里，用开水冲泡，搅拌均匀备用。

6、锅里倒点油，开中小火，油热后把鸡蛋炒好，盛出放碗里备用。

7、给锅里加点油，把西红柿，青椒娃娃菜，倒入锅里翻炒一分钟。

8、把泡面和鸡蛋也倒入锅里，继续翻炒一分钟（一定要持续翻炒，小心面条糊在锅底）。

9、把调好的汁儿倒入锅里，用木铲搅拌均匀，等汤汁儿收的只剩一点的时候，盛出放盘子里，即可食用。

二、青椒肉丝炒方便面

材料：方便面一包、豆芽菜少许、肉丝少许、青椒或红椒一个、盐、鸡精、食用油、孜燃。

做法

1、将方便面放入开水锅中，变软后沥干水分待用。

2、将肉丝加入少许料酒、食盐、淀粉搅拌均匀腌制待用。

3、将青椒或红椒切丝待用。

4、将锅中加入少许食用油，待油温八成热时，将腌制好的肉丝，搅拌倒入锅中，并迅速翻炒，炒熟后盛出待用。

5、在锅中加入少许食用油，待油热时，加入切好的青椒或红椒、豆芽菜翻炒，在将方便面一同加入，倒入肉丝，加孜然、食盐继续翻炒，最后放入鸡精，翻匀即可出锅。

三、火腿肠鸡蛋炒方便面

材料：泡面、青椒、鸡蛋、木耳、香菇、西红柿、泰椒、火腿肠、葱、蒜等。

做法

1、鸡蛋打散，青椒、香菇、火腿肠、西红柿等材料切丝备用。

2、待水烧开后，开始煮面，大概五分熟将面捞出，用凉水冰一下，捞出放入盘子。

3、开火、倒油，开始炒鸡蛋，待鸡蛋炒好后，盛出，再炒配菜，待菜炒到七八分熟时，倒入鸡蛋，搅拌均匀。

4、调料是泡面自带的料包，将它们分别倒入碗中，加入生抽、耗油，拌匀即可，或者直接用生抽、盐、鸡精调味都可以。

5、将提前冰好的泡面倒入锅中，放入调料，搅拌均匀，出锅装盘即可。