深绿色蔬菜含有维生素B1、C、钙、镁、钾、胡萝卜素、叶黄素等成分，是营养专家眼中的超级食物。

只是并非人人都适合吃深绿色蔬菜，特别是肾脏不好的人。

以下内容摘自毒理专家《对抗毒物万用术》：

深绿色蔬菜，并不是吃愈多愈好！

无论大家吃什么，「剂量」都是最重要的关键。

肾功能正常的人，若食用「适量」的深绿色蔬菜，基本上是不会造成肾脏问题的。

但是，因为深绿色蔬菜，含有丰富的钾离子，对于肾功能不全的人、慢性肾脏病或是肾患者来说，就会有一些离子代谢的问题。

由于体内的钾离子，无法有效排出体外，因此需要透过限制饮食中的钾离子，摄取量来减少进到体内的剂量。

以降低肾脏的负担，避免高血钾造成的其他并发症。

慢性肾脏病患留心高钙、高镁、高钾食物摄取量

慢性肾脏病患者在饮食上，需要相当的节制，因为肾脏代谢比较缓慢。

不仅本身就是毒物的那些化合物无法被过滤掉，有很多养分，也无法透过肾丝球回收再利用。

反而导致体内会过度累积本来就该被移除掉的脏东西。

慢性肾脏病患者的饮食，更要注意蛋白质、磷和钾的摄取总量。

对于那些高钙、高镁、高钾的绿色蔬菜，也须谨慎勿过量。

尤其，更不能过量摄取富含草酸盐的食物，以预防肾结石。

虽然，草酸盐本来就是天然存在于许多绿色蔬菜中的基本款。

但这边还是列一下，草酸盐含量较高的深绿色蔬菜。

比如菠菜、羽衣甘蓝、甜菜、秋葵等，肾功能不全的人需要多注意！

多喝水、防结石

虽然过量摄食深绿色蔬菜，有可能会导致肾结石发生。

但是平日饮水量不够，可能会是发生的另一个主因。

有肾结石的患者，除了饮食多注意之外，更应注意水分摄取，避免结石问题产生。

若有肾脏相关疾病时，应适时就医并遵医嘱治疗，勿听信偏方而延误就医时机。

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来源：健康卫视