四季豆又被称为“绿黄金”，不仅营养美味，还有大量的蛋白质及多种氨基酸，有各类维生素及多种微量元素。而四季豆内含可溶性纤维可降低胆固醇，为丰富的维生素A及维生素C还可阻止胆固醇的生成，而内含大量的维生素K，还可增加骨质疏松患者的骨密度，降低骨折的风险，而内含的优质蛋白质、不饱和脂肪酸，还对人体皮肤、头发有极大的好处，可提高皮肤新陈代谢，促进人体排毒，永驻青春。还可激活肿瘤患者对淋巴细胞产生免疫抗体，有抗癌防癌的功效。今天我就给大家带来几种四季豆的做法，一起了解下吧！

1、五花肉炒四季豆

食材：四季豆、五花肉、干辣椒、食盐、及其他调味料。

具体做法：将五花肉切成薄片备用，四季豆摘头去尾，斜刀切小段备用。将干辣椒切小段，大蒜切片备用，热锅烧油，将五花肉放入小火煸炒出油，随后加入干辣椒、蒜片大火爆炒，加入四季豆，食盐、生抽，适量清水，大火翻炒至熟即可。

功效：五花肉内含大量的蛋白质、膳食纤维、维生素群及其他微量元素，可为人体提高优质蛋白及必须的脂肪酸，而提供的血红素和半胱氨酸，还可促进人体对铁元素的吸收，有预防贫血改善肌肤的功效，而中医认为，五花肉性平味甘，对肾虚体弱、产后血虚有着极佳的治疗效果。维生素A还可保护视力，促进皮肤及骨骼的生长。

2、豆角炖土豆

食材：豆浆、猪肉、土豆、葱姜蒜及其他调味料。

具体做法：先将猪肉切块备用，豆角洗净斜刀切段备用，土豆去皮洗净切成滚刀块放入冷水中备用，葱姜蒜切末备用。锅内加入清水，然后将切好的猪肉放入锅中、加入料酒及花椒大料焯水，煮出血沫捞出备用，起锅烧油，将葱姜蒜爆香，随后加入猪肉翻炒，加入料酒、生抽、老抽使肉均匀上色，然后加入清水大火煮开，锅开5分钟，加入土豆‘豆角，关小火，加入食盐、冰糖熬煮30分钟即可。

功效：土豆内含多种维生素、无机盐及维生素群，营养十分全面，有为人体提供能量、养胃、宽肠之功效。这是因为土豆内含维生素B、C及大量的膳食纤维，而内含的钾还可取代体内的钠元素，可缓解高血压及肾炎水肿的发生。

好了关于四季豆的做法你学会了吗？欢迎大家踊跃评论！