重庆卫视美食专栏

大家好，欢迎来到《重庆卫视美食专栏》。厨幺妹会在这里，给大家分享嘿好吃的健康美食，一起吃出健康，吃出好身体~

丸子好吃又好看，且做法多样。但丸子里的淀粉却对糖尿病患者有点不友好了~今天厨幺妹要教大家一道控糖丸子，里面加入了控糖蔬菜——茼蒿。

茼蒿中含有丰富的可溶性膳食纤维，这种营养素可以延缓葡萄糖的吸收，改善糖耐量，具有辅助调节血糖的作用，还可以帮助降低餐后血糖；

不仅如此，茼蒿还是高钾蔬菜，有助于稳定血压，且含有挥发性精油，包含苯甲类、醛类，而这两种芳香类的物质也具有降低血压的功效。

除了茼蒿，里面还加了一种野菜车前草，其具有清热利尿的功效，对于血压不好、血管问题比较多的人，适当用车前草利尿，可以减少血管的压力，帮助降压；同时，还能帮助排泄体内的尿酸，缓解痛风症状。

主要食材

肉馅、茼蒿、车前草

烹调步骤

调肉馅

肉馅加入少许盐，按同一个方向搅打，上劲后加入料酒、葱花、姜末、蛋液，然后加入茼蒿和豆腐继续搅打上劲。