好吃的肉盒子更讲究饼皮的口感，好吃的饼皮和面醒面，面的软硬都会影响口感，分享家常猪肉盒子的做法，外皮香酥薄软筋道的两种口感肉盒，做法简单只需要和好一份面，就能做出两种口味的鲜香猪肉盒

【一】和面：普通面粉一半用开水烫一半用冷水加盐和面，和好的面偏软性，面不烫手将冷热水和的面揉到一起，揉和成光滑的面团，放入盆中醒放一小时或俩小时以上备用

【二】制作猪肉馅

①配料：新鲜猪肉馅（五花肉最好），洋葱胡萝卜葱姜料酒十三香盐糖老抽生抽蚝油鸡精鸡蛋

②调料油：热油放入葱炸出香味最后加花椒粒炸香关火，注意花椒粒不要炸过火会让花椒的香气变淡

③调馅：猪肉馅放入葱碎，姜末，少许盐糖，料酒，老抽蚝油鸡蛋一个（加鸡蛋肉馅特别嫩）所有料一起调拌均入味后再调蔬菜料