紫菜营养价值高，还很全面，除了有丰富的膳食纤维之外，还富含碘元素，能补充能量，还特容易消化，所以用紫菜煮汤，最合适。其中加了芦笋的紫菜汤，更是很多人的挚爱，再放少许的虾皮，鸡蛋，碰撞出视觉与味觉的享受，有条件的话要记得多喝。清脆的芦笋，再加上有点黑的紫菜，一小把橙黄的虾皮，便是一道清淡美味，经过煸炒的虾皮，香嫩酥脆，还带着一些香气，无疑让人想喝多两碗。

【芦笋紫菜汤】

食材：芦笋适量，紫菜50克，鸡蛋两个，小葱一根，姜一块，小虾仁20克，白胡椒粉少许，食盐3克

做法：1、先把食材都准备好，紫菜用水泡开，为了防止有细小的沙粒，可放入漏勺中用清水冲洗一下，多次反复洗，能把沙粒洗去，虾皮也要清洗干净。

2、接着把鸡蛋打入一个碗中，用筷子搅散，小葱切成葱花，生姜切成姜末待用，芦笋的根部一般都会变老，先将老根切掉，再斜刀切成段状或切成小丁都可以，最后锅里放入水烧开，加入食盐，然后放入芦笋焯水，这样焯出的芦笋会更加的翠绿。