慎选慎食!夏季这类食物易中毒
2021-06-24 10:17 来源: 德阳日报
每年的6至8月
因天气湿热
适宜野生菌生长
根据《全国食物中毒事件情况的通报》
有毒野生菌中毒死亡人数
占食物中毒死亡总数的比例最高
![](http://dfzximg01.dftoutiao.com/news/20210624/20210624101742_88adb44a229356eaa4ca7f9a181d5d86_1.gif)
慎选慎食
夏季是
食用野生菌中毒的多发期
为预防中毒事件的发生
市市场监管局开展相关活动
加强对各类宾馆、饭店、餐厅、单位食堂、工地食堂和农村集体聚餐等群体性用餐活动的管理,严禁在举办会议、婚(寿、丧)宴、农村“坝坝宴”等群体性用餐时提供野生菌、鲜黄花等高危食品。
组织野生菌餐饮经营户开展安全知识培训,鼓励餐饮单位购买食品安全责任保险,发挥保险的他律作用和风险分担机制,转移食品安全风险。
全市各乡镇、各部门加强安全知识宣传,告知老百姓食用野生菌中毒后的危害及自救知识,引导老百姓慎吃或不吃野生菌,养成健康合理的消费习惯。
![](http://dfzximg01.dftoutiao.com/news/20210624/20210624101742_88adb44a229356eaa4ca7f9a181d5d86_2.gif)
据市场监管局相关人员称,常见的野生菌种类繁多,但能食用的菌类只有30——40种。一些有毒菌与无毒菌外形相似或混杂生长,常常误采误食而发生中毒。
即使是无毒的野生菌,如果加工过程中没有煮透煮熟,食用后也可能发生中毒。而一些野生菌虽属无毒菌类,但如果其所生长的地方发生污染,或者地层下含有有毒矿物,误食这种地方生长的菌类,食用后很容易发生中毒。
对此,提醒市民谨慎选择食用野生菌,一旦发生食用野生食用菌中毒后立即拨打“120”急救电话,并及时保留野生菌样品供专业人员救治参考。
记者 | 陈晓霞 编辑 | 肖曦
责编 | 汪巧 编审 | 姜颖
来源:德阳日报