随着社会生活的快速发展，很多年轻人不得不承受跟大的压力。也正是因为如此，才导致很多年轻朋友们早早的就把自己是身体拖垮了，到年迈的时候再想起了养生，却已追悔莫及，大家有什么不懂或者想了解的，也可以在评论区留言，我将一一为大家解答！今日话题：紫甘蓝炒至后变颜色，被吓个“半死”，还能让人好好吃吗？

入秋以来，很多人对于自己的身体都很关注，上呼吸道感染的问题很多，心脑血管疾病也是高发期，各种各样的疾病都可能随之而来，有人说了花青素是可以保养身体提高免疫力的，所以大家就开始纷纷的寻找含有花青素的食物。

食物变色了，有一部分是因为花青素的缘故

有人说查了半天，都说紫甘蓝里面的花青素比较多，结果没想到在吃的时候发现整个菜汁儿都变成了紫色，如果拿来做蔬菜汤的话，那更是没法说了，还以为这个东西是染色了，其实这是因为花青素遇热之后产生的反应，这个是很正常的，不需要太过于担心。

想吃会变色的花青素食物，那么就看看以下的这些吧！

1、葡萄里面的花青素也是很多的，在葡萄成熟的季节可以吃一点新鲜的葡萄，补充花青素效果可真好。

2、平常我们可以买一些黑米，黑米里面的花青素也是存在的，能够比较好的美容护肤，而且还能预防乳腺癌呢，对女性来说的话是超合适的。

3、芝麻里面也含有花青素，我们可以用黑芝麻放在电饼铛里面，炒干炒热，然后再压碎里面放点食用盐，每天吃面条的时候放一点这个味道可真是很鲜美的。

看来摄入花青素营养，其实也不需要去把自己吓个半死，却非要吃紫甘蓝，实在不喜欢的话我们可以吃以上介绍的这几种效果还是不错的。