拔丝香蕉：将香蕉剥去皮，切成滚刀块，放在面粉上滚蘸一层；把鸡蛋清倒入玉米面中，搅和成糊；把植物油倒入炒勺内，在旺火上烧7～8成热，把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊，一个一个地放入油中浸炸。炸到浅黄色后，捞出控净油；炒勺留点底油，放入白糖炒到金黄色，最后颜色加深，可以拔丝时，倒入香蕉块、青、红丝，快速颠翻均匀，盛入预先擦好一层油的盘中，码摆整齐即成。

1、淡化雀斑

香蕉富含维生素A，能有效维护皮肤毛发的健康,对手足皮肤皱裂十分有效，而且还能令皮肤光润细滑。香蕉不仅可以吃，而且还可以外用做面膜，香蕉面膜可使皮肤清爽润滑，并可去除脸上座疮，淡化雀斑。

2、缓解更年期烦躁

香蕉含有一种物质能够帮助人脑产生6-羟色胺，使人心情变得愉快，活泼开朗。患忧郁症的患者，平时可以多吃香蕉来减少情绪低落，使悲观失望，厌世烦躁的情绪逐渐消散。