其实对于这道美食而言，最后一步尽量稍微多加一点水，笔者在最后烹饪的过程火候开的有点大，导致了最后的酱爆猪肝炒的有点“干”了，所以才会在图片中显示这种“干瘪”的模样。如果你在炒制的时候，尽量加入50ml以上的温水，全程大火炒制即可。如果你对这款美食也非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。

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