相信在日常生活中，如果说哪种食材对于补血的效果最好的话，很多人都会提及红枣，桂圆，菠菜，猪肝等等。而在家常菜中，菠菜和猪肝的分量不分伯仲，但笔者感觉，用猪肝做成的美味肯定是比菠菜更加好吃的。毕竟用菠菜做成的美食也就那几种，但用猪肝烹饪的菜肴，那可谓是种类繁多。

相信在很多人的记忆中，用猪肝做出来的美食，每一样都让人垂涎欲滴，就比如蒜苗炒猪肝，猪肝汤，猪肝粥，猪肝粉，以及今天的这道酱爆猪肝。基本上只要你能想到的烹饪手法，在猪肝身上都能一展所长。而对于今天这道美食的烹饪，这特意采取了酱香型的手法，虽然在过程中没有提前调配好酱香汁，但笔者在调味的时候特意准备了酱料予以替代。如果您对于这款美食也非常感兴趣的话，不妨耐心的看完笔者接下来的消息烹饪解说吧，还望喜欢。

【准备原料】：新鲜的猪肝两百克，青椒和胡萝卜各一根，姜三片。