作为传统消暑饮料之一

酸梅汤有上千年的历史了

南宋《武林旧事》就提到过“卤梅水”

《红楼梦》里贾宝玉在挨了父亲的板子以后

还在惦记着要喝酸梅汤

记得小时候喝的酸梅汤

大多是“原汁”或者“酸梅粉”

得自己回家“兑着喝”

前两年一些老字号又推出了

直饮式易拉罐版的酸梅汤

不过要说最正宗

那还得自己做

酸梅汤最主要的原料是干梅子

又称乌梅

而它的“前身”

便是我们所熟知的青梅

将乌梅、生姜、白砂糖、红糖

和桂花等多味食材一同熬制

就成了酸梅原汁

喝的时候

取适量酸梅原汁

加入一定量的水

就可以冲调出一杯酸梅汤

夏天里

喝上一杯酸梅汤不仅可以消暑

还可以健脾开胃哦！