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延吉必吃的冷面

北方人的夏天怎么少得了冷面，今年又尝试了新的冷面牌子，这款据说是延吉有实体店铺的服务大楼冷面，在当地比较有名。有冷面和拌面两种口味，一包包含冷面本人、酱料包、汤汁和辣椒油等，比较简单，最好是在家自备点泡菜、鸡蛋、香肠等配菜更有仪式感。

我们买的拌面和芥末冷面都不错，拌面的辣椒油很香，冷面的汤汁比较清爽有味，甜辣比例平衡，黄芥末很提味，冷面吃起来筋道。煮冷面小tip：1.先搓开再放沸水煮2分30秒，再用凉水冲洗1-2次。