我国人们有着勤俭节约的优良美德，在发现一些食物出现变烂或者发霉的情况后，会削去霉变部分或者经过高温闷蒸、油炸等方式之后，继续食用。

这样做，会严重损伤肝脏健康，这是因为在食物出现腐烂或者霉变后，其内部会滋生出大量细菌和毒素。

其中毒性最强的要数黄曲霉毒素，这种物质是世界公认的一级致癌物，且具有强耐高温性，蒸煮、油炸等温度，无法使其分解，摄入体内后，会严重损伤肝脏细胞、组织，诱发其癌变。

呵护肝脏健康，日常要做好这2件事

1.多吃绿色蔬菜

肝喜绿，其中的“绿”就是指的蔬菜，经常食用新鲜的绿色蔬菜，有助于补充维生素、矿物质、膳食纤维等，有助于肝脏内毒素和脂质的分解和代谢，降低肝脏受损几率。

同时还能减少高脂类食物的摄入，避免过多的脂肪摄入，降低肝脏的代谢负担。

2.多补充营养物质

想要肝脏健康，日常补充营养物质是必不可少的，维生素A、氨基酸、类黄酮化合物都有益于肝脏健康。

怀灵菊中就含有丰富的维生素A、氨基酸、类黄酮等物质，经常泡水饮用，有益肝脏健康。

元素分析：

维生素A：可增强肝脏细胞的免疫能力，降低肝细胞受损几率，同时，加速修复受损的肝脏细胞、组织，有“护肝因子”一称；

氨基酸：能灭活体内大部分有害的自由基，辅助增强肝脏抵抗有害物质的能力；

类黄酮：可增强肝脏组织的弹性，加快肝内有害物质的分解和代谢，避免肝内堆积脂肪、毒素，影响肝脏健康；

喝水时，随手泡上一朵怀灵菊，有助于营养元素的及时补充，简单快捷。

来源：医者荣耀