[ 所需食材]：盐少许、生抽2勺、土豆2个、大料1粒、老抽1勺、大葱1段、干辣椒3根、料酒2勺、姜2片、牛肉500克、洋葱半个、香叶三片。

[ 烹饪过程]：

1.牛肉切成小块的形状，最好牛肉选用带点筋的，土豆去皮后，用刀劈成小块，过清水清洗干净，把洋葱再切成小块形状，放置一旁备用。

2.将牛肉冷水下入锅中，焯出血水之后捞出，为了更好的让牛肉焯掉血水，所以要冷水下锅。

3.锅中放入少量的油，放入调料包括姜、大葱、香叶、洋葱、大料、干辣椒，翻炒使其入味。