6.在锅中加入清水，没过牛肉和土豆，火候要转到小火进行慢炖，因为牛肉不容易熟透，小火慢炖可以使牛肉更加香味十足，肉质嫩鲜。

7.要是等到汤汁快要干后，就可以装盘了，美味的牛肉炖土豆就做好了，简单方便，同时色香味一应俱全，极其美味。

{烹饪技巧}：

1.挑选牛肉时，可以选稍微带着点筋的，这样做出来的牛肉鲜香，从而做到肉质鲜嫩。

2.牛肉一定要冷水下锅焯水，使血水清理的彻底，清除肉里的不必要的杂质。

来源：少爷讲娱乐