估计很多人都有这样的体验：明明已经吃饭吃到撑了，可看到平日里喜欢的甜点，还能吃进去！

并且吃完了甜点，还能来个冰淇淋，最后再喝杯果汁溜溜缝……

那么，问题来了，刚刚，你的大脑不是已经告诉你，你饱了吗？

事实上，这种“饱了还想继续吃”的现象不一定是嘴馋，而是一种心理欺骗：大脑满足了，但胃容量未被完全填满。

要知道，吃是人的本能。毕竟吃饱了才有力气做想做的一切。

当代干饭人更是以吃饱吃好吃得愉快为标准来要求每一顿饭。

而吃饱了还想吃，也不是什么大不了的事情，小插曲而已~

毕竟，虽然感知“饱”的最直接器官是胃，但真正掌控食欲并操纵嘴巴的是大脑。

他们的反应流程是这样的：血糖值下降--下降到一定水平--大脑告诉你，你饿了。

吃东西后--血糖值上升--大脑告诉你，你饱了。

然而此时你的胃却未必是满的！

美国宾夕凡尼亚州州立大学营养科学教授芭芭拉·罗尔斯提出了一个新词：特定感官饱腹感（Sensory-specificSatiety）。用来解释上述“贪吃”现象，指的是由于食用某种单一类型的食物而导致食欲下降，而接触新口味的食物后会促进食欲恢复。换言之：当人们只吃一种食物，即使它格外好吃，也很容易吃饱甚至吃腻。但如果此时端上一盘其它口味的食物或吃点零食、甜点，食欲可能又被重新激发。

说白了，胃的本性是喜新厌旧，虽然它的空间还未储存满，但容易对正在吃的单一食物产生厌倦，从而产生饱了的信号。看到了新鲜的，又活起来了~

相反，“特定感官饱腹感”也有副作用：看到的食物多，吃的东西就多……根本停不下来（想想自助餐）！

你理解的“饱”可能是假的

还有一个颠覆认知的概念，“饱”在一定程度上，并非是你的胃真的满了，而是它发出来的迷惑信号。

举个例子：例如糯米食品，吃时会“粘”在胃壁，胃部负担大，容易感到“饱”。

魔芋、汤羹等含大量水分的食物也会“骗饱”，因为体积大，水分足。

那么，什么叫饱腹感？

是在吃完饭一段时间，或者下一餐之前仍能让人不饿的才叫食物的“饱腹感”。

而只有摄入的食物有饱腹感，才能有效控制食量，稳定血糖以及一系列与食欲和肥胖相关的激素，从而达到减重目的。

怎样才能获得饱腹感？

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要减肥的人看过来

干货来了！

细嚼慢咽摸索“七分饱”

“七分饱”的感觉需要通过自我观察，就是胃里不觉得多撑，但是对食物的热情也没有多高涨的时候，就可以停止进食了。

食物分小份儿

美国亚利桑那州立大学的研究发现，把食物分成小份吃比整份吃能更好地增强饱腹感。

吃水分多的食物提前“骗饱”

饭前先喝汤，就是这个原理。大量含水分的食物可以让饱腹感提前到来，有效防止自己吃的过多。

多嚼几下

吃需要多嚼几下才能咽下去的食物能让人放慢进食速度，对“饱”感知更明显，从而控制食量。

不过并不是所有食物对这个原则都适用。

精白细软、油多膳食纤维少的食物则正好相反，它们会让人们进食速度加快，不知不觉就吃下很多。

吃饱腹感强的食物

饱腹感强的食物，一般都有蛋白质丰富、膳食纤维丰富、含水量高等特点。针对这些特点下嘴，可以让你吃饱，又享“瘦”。

想不到吧，吃饭的学问这么多？

其实吃东西，饱腹感只是需求之一，健康，才是长久之追求。

光吃，还不够，吃的好，吃的健康，更重要，享受生活，享受健康的时候，不如来一份保险，让健康生活更多一份保障。