天气越来越热，很多朋友在这种炎热潮湿的环境中容易感觉头重、胸闷、乏力、食欲不振、心情烦躁等不适，在饮食方面，可以喝些绿豆汤来消暑。

绿豆营养非常丰富，富含蛋白质、多酚类物质、多种维生素、钙磷铁等矿物质，不仅能清热、消暑，还有利尿和平稳血压的作用，所以夏天喝些绿豆汤消暑再好不过了。

绿色和红色的绿豆汤，哪种最消暑？

细心的人会发现，煮绿豆汤，有的时候煮出来是绿色的，有的时候煮出来是红色的，这到底是怎么一回事呢？哪种绿豆汤消暑的功效更好呢？

绿豆之所以会煮出红色的汤，是因为绿豆皮中含有大量的“多酚类”物质——类黄酮。这些类黄酮经过熬煮，会溶解到汤里，可是这种多酚类物质在氧气的作用下，非常容易氧化变红。

那么，红色的绿豆汤可以喝吗？

可以喝哦！而且红色和绿色的绿豆汤在营养成分上区别不大，都具有清热解毒、消暑降温的作用。不过在功效方面，有些许差异。

绿豆中的多酚类物质是一种抗氧化物质，可以清除对人体细胞有害的自由基。所以绿色的汤水中酚类物质被氧化的程度较低，与红汤相比有更好的抗氧化性。因此，绿汤消暑效果好，但是清热效果没那么好。红汤消暑效果差，清热解毒效果更胜一筹。

绿豆汤煮多久？

一般来说，如果想要消暑，绿豆汤盖上锅盖煮10分钟就可以关火饮用了，如果想要吃绿豆沙，就需要煮30-60分钟，把绿豆煮开花。

不熬汤，喝绿豆粥有效果吗？

有，因为有效成分是绿豆本身，绿豆做成汤做成粥或者做成其他的糕点，所发挥出来的功效相似。当然也要看绿豆的添加量，如果加入量非常少，其他成分多，效果会差很多。

冰镇绿豆汤解暑功效更好？

绿豆汤总的来说是安全的，老少皆宜。但是，如果胃肠道比较虚弱，喝了绿豆汤，容易出现腹痛、腹泻等不适，应停止饮用。喝绿豆汤，推荐大家饮用常温的，尽量少喝或不喝冷藏过的绿豆汤，以免引起身体不适。