每天上班对着电脑，下班还是电脑手机离不开，时代进步了，也有了太多的东西捆绑自己，所以，一天下来真的觉得很疲劳，尤其是眼睛，干涩的状态每天都有。家里有上学的孩子更是得注意保护眼睛，一个不小心就会带个眼镜，一生的累赘。

这样就需要我们日常生活中多注意爱护自己的双眼了。在看书，看手机电脑的过程中要得到适当的休息之外，在饮食上也要多吃一些保护视力的食品。

生活在呼伦贝尔大草原，有幸一年四季有绿色的牛羊肉吃，在吃肉的同时，也同时会买一些牛羊的内脏食用。其中羊肝就是对身体非常好的东西。我们都知道，身体里的铁元素是是产生红血球必需的元素，人的身体一旦缺乏铁，便会感觉疲倦，面色青白，羊肝含有丰富的铁，适当吃一些羊肝补充身体里的铁，让皮肤红润光泽。而羊肝中所含有的大量的维生素A，可防止夜盲症和视力减退，有补肝、明目的作用。所以我们适当吃一些羊肝真的对保护眼睛很起作用。

细细琢磨下，那些常年生活在草原上的牧人们，几乎没有近视眼的，而且各个视力标准，绝对是和经常食用羊肝分不开的。

羊肝的做法很多，只要是处理好了，也不会出现羊膻味。

羊肝可以凉拌：把羊肝煮熟后用蒜末酱油辣椒油等料汁拌一起即可。

羊肝可以煮炖：把羊肝与其他和它相宜的蔬菜一起炖食，又好吃又保健，比如羊肝炖蘑菇；羊肝炖胡萝卜等等。

今天我做的是羊肝盖浇饭，用尖椒和胡萝卜炒羊肝，在搭配米饭，妥妥的营养丰富全面，味道鲜美下饭。

【小炒羊肝盖浇饭】

材料：大米饭1碗，羊肝400克，胡萝卜1根，尖椒2个，生抽1勺，姜1块，葱花适量，盐适量，水淀粉适量。

做法：

1、把羊肝切片反复清洗，用水在浸泡1小时，中途换水，尽量把血水洗去一些。

2、洗好的羊肝捞出来控去水。