马上要到月饼季了，估计爱烘焙的小伙伴们都开始准备了。最近发现一款月饼用小麦粉，特意买来试了一下苏式月饼，果然起酥特别好。我不是很喜欢吃点心，可是对于中式的酥皮点心每次看了都欲罢不能。

中式的酥皮点心一般要用到猪油，猪油的起酥效果最好。做出的点心层层起酥，酥得满地掉渣啊！家里没有猪油了，天热也不想熬猪油，看很多朋友用植物油做酥皮点心，看着也不错，一直想有机会试一下。没想到真是出乎我意料啊，做成的酥一点不亚于猪油的，起酥特别好，而且特别酥，凉了也不会硬，太棒了！

我家附近就有卖绿豆饼的，一个个很小很可爱，曾经买过一些，还挺喜欢的，毕竟内馅是绿豆的一点都不腻，味道也特别好。但是外面卖的酥皮点心用起酥油比较多，很少用猪油的，起酥油含反式脂肪，对人体有害，容易引起血粘度高、血栓、动脉硬化等。所以吃着还是有些不放心，为了健康还是自己做比较好。糖和油的量都可以自己控制，这样不至于太甜，太油腻。

这个配方不很甜，低糖、低油、低胆固醇的健康配方，你一定会爱上它！绿豆正适合夏秋季食用，清热解毒、降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、抗肿瘤、增强食欲、保肝护肾。吃上一块这样的点心，还可以搭配红豆绿豆薏米汤或者绿茶、咖啡。

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