红烧狮子头是中国的传统名菜，又被称之为四喜丸子，吃起来超级过瘾超爽的，一口咬下那满满的幸福感，每个家庭是不是在逢年过节的时候都会做呢，反正在北方的婚宴上都会有四喜丸子这道菜，不知道你们的家乡有没有呢？

下面教大家详细的做法，配料：马蹄6个，猪肉200克，水淀粉20克，老抽3勺，鸡蛋1个，料酒2勺，盐10克。

做法：1.将猪肉剁成馅儿（有料理机更方便，不过个人感觉手剁的更好吃），然后在肉馅中加入鸡蛋，淀粉，盐，姜，料酒、生抽。

2.然后将荸荠切碎放在一起搅拌均匀，然后放到一边备用，然后手上抹油，将肉做成圆形，大小尽量均匀。

3.然后下锅炸七八成熟就可以了，然后捞出备用。然后在起锅放少许油，将葱姜蒜炒香，然后加入水、老抽，煮20分钟，待水快干出锅，然后锅里的汤汁加入红糖和淀粉，成粘稠状后浇在丸子上，然后撒上葱花点缀。

里面还可以在加上鹌鹑蛋哦，有肉有蛋更好吃，秘制狮子头的做法，一口咬下简直回味无穷，真的是不要太满足！大家喜欢吗？有什么想法可以在下方品评论出来，期待大家的留言。

来源：玉凤