食材：

豆腐1块，蒜米、葱适量，盐、生抽、胡椒粉、白糖、麻油少量。

做法：

1、将豆腐切成薄片，放入锅中用少量油煎至两面金黄；

2、蒜米切成末，加入适量水、盐、生抽、胡椒粉、白糖调成汁备用；

3、将调好的汁倒入煎香的豆腐中，煮至入味，加些麻油和葱就可以了；

不宜人士

1、胃炎病人

豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，一旦食用就会刺激胃酸分泌，并且还会引起胃肠胀气的情况

2、肾功能不好的人

这类病人在日常的生活中应该尽量的采取低蛋白的饮食，这样才不会增加肾脏的负担。

3、痛风病人

豆腐中蛋白质含量十分丰富，嘌呤较多，痛风病人对嘌呤代谢失常，最好不要食用。

注意事项

01

食用要适量

豆腐的消化吸收率达95%以上。每天两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

02

不与四环素药物同食

豆腐中含有大量的钙元素，与土霉素这些四环素类药物同食会发生化学反应，使药物失效。

03

痛风病人也可适量吃

豆腐同为豆制品，但是嘌呤含量很低，痛风或者高尿酸者在痛风稳定期，也可以适量吃些。

04

肾功能不全者慎食

这类病人在日常的生活中应该尽量的采取低蛋白（尤其是要限制植物蛋白）的饮食，这样才不会增加肾脏的负担。