冬天蔬菜虽然少，但还是有很多值得一尝的蔬菜，尤其是今天兔兔要讲的这道菜，更是餐桌上的家常便饭了，用来炒鸡蛋营养丰富还美味，最主要就是能补铁。

每当到冬天的时候，兔兔家里一周至少吃上三回这种菜，味道好，吃法也很多，相信大家已经猜到是什么了，下面来看看做法吧！

【菠菜炒鸡蛋】

菠菜、鸡蛋、植物油、

生姜、大蒜、

食用盐、鸡精、

【步骤】

1、生姜大蒜切好，鸡蛋液搅打均匀，菠菜清洗干净，去掉黄叶和烂叶子，尤其是根部要清洗干净。

铁锅烧热，放入适量植物油，倒入打好的鸡蛋液，煸炒成形。

2、鸡蛋煸炒好之后留在锅内，放入切好的菠菜翻炒。